香而不腻酸菜炖排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1块冻豆腐
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 650克排骨
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
- 1袋酸菜
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净冷水下锅，放葱姜料酒煮开，撇清浮沫
2
煮好后清水再次冲洗干净
3
锅中重新加清水，放入排骨葱姜香叶八角，大火烧开，小火慢炖30分钟左右
4
酸菜冲洗三遍，防止有防腐剂。不用每次挤干，会影响酸度。
5
排骨炖好后放入冻豆腐，酸菜，十三香继续焖炖30分钟左右
6
好香啊
7
放点蚝油和盐调味
8
撒葱花香菜关火
9
汤汁浓郁，味道鲜美
10
这样慢炖的骨汤乳白，酸菜也能充分入味。如果是高压锅压的骨头，酸菜就不能炖那么久了，肉会烂碎，所以还是土方法好吃。一点都不油腻，喝汤或者泡饭都毫无负担！
