爆浆话梅冰糖小番茄
简单
4人份
来自公众号：企鹅吃喝指南 冰镇话梅番茄，酸甜清爽，整颗丢进嘴里会小小爆个浆。
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食材清单
其他
- 500g圣女果
- 7-8颗话梅
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料
2
让我们先给小番茄去去皮：顶部划十字刀，沸水汆15秒，再过冰水，番茄皮会翻起来，剥起来很方便。
3
然后煮糖水：话梅和冰糖丢进冷水锅，煮沸后转小火，汤色变黄就好，放凉，话梅捞出来。
4
一层小番茄，一层话梅，放满一罐，再倒话梅水，丢进冰箱！
5
最快渍半小时就能吃，这时候话梅味淡淡的，番茄味鲜灵浓郁。
6
隔一夜，话梅水完全渗入，小番茄变得很嫩，汁水饱满而甜。
7
话梅也泡得绵软而清甜，别有一番风味。
