柠檬红油鸡爪
简单
4人份
这道菜是在抗击新冠疫情期间，自己在家想啃鸡爪又觉得外面的不卫生，从而自己研制的，口感糖醋酸辣味，一边看电视，一边啃鸡爪，一盆一晚上就吃完了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 20g左右白醋
- 2g鸡精
- 2坨姜
- 30克左右白糖
- 3瓣大蒜
- 500g左右鸡爪
- 90g左右生抽酱油
- 两勺料酒
- 两大勺红油辣椒
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 2根香菜
调味品
- 2g食盐
- 2勺香醋
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰冻鸡爪加凉水泡一下解冻 剪掉指甲
2
把鸡爪砍成两段或者三段
3
冷水下锅加姜片，三根香葱挽成结，加料酒，从开火开始计时煮十五分钟即可
4
把鸡爪捞出过凉水后放入冰水中侵泡半小时
5
准备八个小米辣 三瓣蒜 一坨生姜 一个柠檬
6
生姜和大蒜切沫，小米辣切碎，两根香菜切小段，柠檬去头尾切小片 去籽，注意柠檬一定要去籽
7
找一个大一点的盆子 把姜蒜末 小米辣 柠檬香菜倒进去，加入生抽酱油90g左右，盐2g，鸡精2g，白醋和白糖适量 具体喜欢偏甜还是偏酸一点 自己可以尝到味道添加 不要一次加太多，根据自己的口味来
8
再加入几勺红油辣椒，把调料搅拌均匀，红油辣椒的做法，已经有很多了，可以参考
9
鸡爪从冰水里捞出来倒到调料盆里拌匀，可以放冰箱冷藏半天再吃让鸡爪更入味，期间多翻拌一下鸡爪
10
可以上菜了！
