海蛎子鸡蛋饼
简单
4人份
海蛎子营养丰富，吃法变化多！ 吃厌了清蒸的纯海鲜口味，不如做个鸡蛋饼，不会太腥气，还可以当主食！
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食材清单
其他
- 20克料酒
- 300克小麦粉
- 4个鸡蛋
- 500克海蛎子肉
- 一段葱
- 适量油
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海蛎子肉加入料酒和少量盐，抓匀，放置20分钟。目的是去除海蛎子腥味，愿意吃腥味重的此步可以不用！然后用清水冲洗干净！
2
锅中加少量油，放入葱姜爆锅，炒熟海蛎子肉。海蛎子用炒的而不用蒸熟，是为了减少海蛎子汤汁！炒熟盛出待用！
3
打蛋盆中打入4个鸡蛋，数滴香油，同方向搅匀，加入葱姜末，少许盐。再边搅边加入面粉和适量清水，搅拌成可流淌状态。
4
不沾平底锅，刷少量油，小火，倒入鸡蛋面糊，略带一点厚度，不需要太薄。
5
平铺加入炒熟的海蛎子肉，撒上一点黑芝麻，始终小火！海蛎子肉单独放而不搅在面糊的原因是：海蛎子颗粒大，直接加在面糊里，煎烙过薄容易断裂不成形，过厚的话会夹住海蛎子，看不到！
6
晃动平底锅，不要着急翻面，待上层没有流动的面糊，换中火翻面后一分钟可出锅！
