鱼香茄子（低油）
简单
4人份
疫情期间在家无聊
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺醋
- 4瓣蒜
- 随意鸡肉末
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切条放大碗加盐抓匀，杀出茄子水分，以后需要用清水冲洗，不然会齁死
2
一勺老抽，一勺生抽，两勺醋，一点糖（提鲜），少许盐，一小勺淀粉，四勺清水搅匀备用
3
必不可少的蒜末，我用了4瓣蒜
4
锅内少许油，一勺郫县豆瓣酱炒香后放入鸡肉末炒熟盛出
5
茄条放到微波炉，高火打到半熟，锅内再加少许油，将茄条假如，煎熟盛出
6
锅内最后一次放底油，小火炒香蒜末，下茄条翻炒，下肉末，加入鱼香汁大火收到汤汁粘稠即可出锅开吃
