巧克力慕斯（简易快手版）
简单
4人份
在下厨房和b站看了不少菜谱，找到了最简单的 ，首次试水就成功，小白+小懒必备。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g吉利丁片
- 20g黄油
- 3小包，6块饼干
- 约200ml淡奶油
- 约200ml牛奶
- 约60克黑巧克力
调味料
- 10g白糖
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1-常温储存的淡奶油（如雀巢的），要提前至少半天放入冰箱冷藏；
3
2-打发奶油用的盆子，蛋抽，最好也放入冰箱；因为网上说，奶油在7-10度间比较容易打发成功；
4
先制作底部。
5
1-饼干敲碎（可以一边看视频一边敲...）；
6
2-碗里放入黄油，放到微波炉加热融化，我的是中高火，2分钟；
7
3-把饼干碎倒入黄油中，搅拌均匀，然后铺到模具底部，用汤匙压实；
8
我很少做蛋糕，没买模具，直接用的饭盒。
9
1-吉利丁片，泡冷（冰）水，浸软；
10
2-锅中放一个小蒸架，倒入水，水位比蒸架略低，开火烧水；
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3-牛奶倒入小盆，放到蒸架上；
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3-掰碎切碎巧克力，放入牛奶，继续隔水加热，搅拌至融合；
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4-吉利丁片，挤干水，放入巧克力牛奶，搅拌至融合；此处注意不要太高温，据说会破坏吉利丁片的性能；
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5-小盆拿出来，静置冷却（我把它放入空调房了 嘿嘿）
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1- 白糖3-4小勺，奶油200ml，放入另一个小盆；
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2-疯狂手动打发，动作类似划鸡蛋，反正就是让空气进入奶油；
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3-打发至6分，（小白如我）大约耗时10分钟；
18
6分的程度如图；
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网上说，就是奶油滴下来，有纹路，几秒才消失；流动缓慢；我打发时，能感受到比一开始更大的阻力；
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牛奶巧克力已经降到室温（不会烫坏奶油），把它倒入奶油，继续搅拌至融合；
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1-把步骤5的成品，倒入模具，从桌面上提起来一小段距离，“摔下”，震出气泡；
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2-入冰箱冷藏过夜；
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成品如图，算不上美观，但自己舀着吃乐一乐，口感和味道是十分到位的（因为直接买了黑巧）；
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切一块出来看看
