无敌松软杏仁酸奶排包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 350克高筋面粉
- 4克酵母
- 90克牛奶
- 约140克原味酸奶
- 适量杏仁片
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油外的材料全部放入厨师机进行2档搅拌，揉成面团，大概8分钟左右。成团后,加入室温软化的黄油，进行高速搅拌，6档揉18分钟左右，直至形成手套膜。
2
把面团整理好，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，大概1小时左右，直至发到2倍大
3
把发好的面团取出，揉面排气
4
把面团分成6份，叠成球型，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。
5
把面团擀成牛舌状，然后卷起，放进烤箱，进行2次发酵。若温度不够，可放一碗热水在烤箱内，增加温度和湿度，帮助二发，大概1个小时。
6
二次发酵完成后，在表面刷一层蛋液，铺上适量的杏仁片（或各种喜爱的食物），放进预热好的烤箱，上下火大概170度左右烤25分钟。注意观察，如果表面上色满意，放一张锡箔纸在表面，防止过度上色。
7
烤好后马上取出，放凉
8
松软可口的酸奶排包就完成了
