锅烤香辣蒜笋牛肉
简单
4人份
炖肉并不难，我的宗旨就是，“选材好、下料狠、时间足”，出来的味道基本都不会太差。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 10颗独头蒜
- 15ml老抽
- 1个八角
- 1片香叶
- 30ml料酒
- 30ml生抽
- 500g澳洲牛肋条
- 50g干笋衣
- 50g香辣火锅底料
- 八角2个，料包
- 桂皮1块，料包
- 花椒1g，料包
- 茴香1g，料包
- 陈皮1g，料包
- 香叶2片，料包
调味品
- 20g冰糖
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋条退冰解冻并切块备用
2
准备好所需食材调料，建议选择独头蒜，不容易被煮散
3
干笋用清水浸泡至软备用
4
独头蒜去皮洗净备用
5
锅内加冷水，放入切好的牛肉块、香叶、八角、花椒、15ml料酒煮开
6
捞出焯过水的牛肉沥干备用
7
锅底放入香辣火锅底料（我用的是海底捞火锅底料）炒香
8
放入焯过水的牛肉，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒
9
料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中
10
泡发的笋干去老根，切成段放入锅中
11
炖锅中加入热水，盖上锅盖，放入烤箱下层，180度，加热1个小时
12
1小时后取出炖锅，打开锅盖放入独头蒜，用盐调味后，盖上锅盖，继续烤箱加热1小时左右即可
