茄汁鱼排意面

简单 4人份

时差党菜谱。其实是中餐和意大利餐的一个crossover。好吃的秘诀是洋葱一定要炒化。屡吃不厌。

茄汁鱼排意面
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食材清单

其他
  • 1 勺 balsamic vinigar意大利香醋
  • 1 颗洋葱
  • 1 颗紅蔥頭
  • 1(2 for roma tomato)番茄
  • 4 颗蒜
  • 8 盎司的一块三文鱼排
  • Capellini意大利面
  • 几片罗勒
  • 少许欧芹
  • 罗勒油
  • 黄油
调味品
  • 若干香叶

营养成分

热量

542.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

1.0 克

9.0 克

614.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

在小锅中煮沸开水,将番茄顶开十字花,放进开水,几秒钟后捞出浸入冷水中。轻松剥下番茄的外皮。煮开水的同时将三文鱼排揉入海盐。

2

蒜瓣、红葱头、洋葱切丁。将剥皮的番茄切丁。

3

锅下罗勒油烧暖、蒜瓣、红葱头、一半洋葱。炒香。加入番茄丁,炒香。再加入剩下的一半洋葱。 一直炒得洋葱化掉,变成好看的棕色

4

加入盐和香叶,稍许加入新鲜罗勒叶。加入一勺陈酿意大利香醋。如不够甜再加点糖。小火炖起来。

5

取一直平底锅,加入少许黄油化开,三文鱼带皮的一面向下煎2分钟,翻过来再煎2分中。

6

把三文鱼排不带皮的一面向下放入番茄洋葱酱中,大火烧开后小火炖起来。

7

另一只锅把意面烧熟,拎干。

8

把番茄和洋葱酱放在意面上,上面再摆上鱼排。加新鲜欧芹装饰。

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