快手高压锅版酱腔骨，美味健康
简单
4人份
在家上班兼带娃，中午时间不多，这个快手菜又美味又健康，连带着素菜也有了，甚是满意～
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食材清单
其他
- 1.3斤腔骨
- 1/3勺老抽
- 1个大料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1片桂皮
- 1盐勺盐
- 3片香叶
蔬菜类
- 1段大葱
- 3、4片姜
调味料
- 半勺糖
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水浸泡腔骨半小时，换一次水，泡出血水
2
准备好配料
3
腔骨冷水下锅炒一下，别盖盖子，让血腥气散出去
4
高压锅里加一碗凉水，下配料，开中火，把配料的味道熬出来。不用刻意熬太久，跟焯腔骨同时进行就好。
5
焯腔骨的水开后，倒掉盆中水，加热水冲洗。焯过水的肉别再碰凉水，否则肉会收紧，不容易烂。
6
把洗好的腔骨倒入高压锅，用汤勺加入一勺生抽、1/3勺老抽、一勺料酒、半勺白糖、1盐勺盐，先这些，等锅烧开一会儿之后可以尝尝汤的味道，比你喜欢的成品肉的味道略淡一些就可以，因为炖的过程中随着水分蒸发汤的味道会变浓。
7
盖上盖子，大火烧开排气后转小火，30分钟后可以关火，焖一会，待自然冷却再开盖。
8
试试汤汁的味道，如果淡了可以加些。这个量的配料对我是刚合适的，别吃太重口，不健康哈哈～
9
腔骨装盘，浇些汤汁，美味上桌！
10
洗半棵生菜，清水焯熟
11
生菜装盘，浇上腔骨汁，素菜也有了。假如米饭在焯腔骨的时候就开煮，这顿饭（一荤一素）40分钟就可以搞定啦，还很健康呢！你也试试吧～
