青柠咕噜肉
简单
4人份
用青柠汁调配酸甜的口感，再加上青柠原有的清香，让这道咕噜肉焕发新的吸引力
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食材清单
其他
- 1个红果椒
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 250克里脊肉
- 25克淀粉
- 3勺蚝油
- 5个青柠
- 半勺料酒
- 适量蒜
- 配料
- 酸甜汁
调味料
- 1勺白糖
- 2勺番茄酱
- 一小勺盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，里脊肉切块，料酒，生抽，盐，淀粉腌制15分钟以上，有胡椒粉的可以加点，没有的不加也不影响
2
红椒切块，青柠对半切开，用手挤出汁
3
青柠籽清除干净，青柠檬皮备用
4
一勺糖，两勺番茄酱，三勺蚝油拌匀成酱汁备用
5
腌制15分钟以上的里脊肉，打入鸡蛋，加入淀粉拌匀，确保每块里脊肉都挂上糊
6
锅中放油，待油温3-4层热时放入里脊肉，尽量一块一块的放，以免里脊肉之间沾在一起。或者放入后用筷子打散粘黏的肉块，肉块基本定型之后捞出，锅内的油温上升之后再复炸一次，颜色变成金黄之后捞出沥油备用
7
炒菜锅放油放入蒜瓣和红椒，青柠翻炒，加点盐
8
然后倒入沥油后的里脊肉块翻炒，加点料酒，青柠香气扑鼻啊
9
最后倒入酱汁，快速翻炒拌匀，即可出锅
10
出锅装盘
