蜜汁果味脆皮烤鸡
简单
4人份
外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，甜咸适中，还带淡淡的水果清香。这个方子烤鸭也可以哦。
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食材清单
其他
- 1个梨
- 1个苹果
- 1只整鸡
- 1大勺红烧酱油
- 1汤匙盐
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 2汤匙黑胡椒碎
- 3+4大勺蜂蜜
- 3大勺耗油
- 40-50克黄油
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.整鸡处理好去头、爪、屁股后浑身鸡皮都用叉子戳眼儿
2
2.用盐、黑胡椒碎、料酒、红烧酱油、生抽、耗油、蜂蜜3大勺做全身按摩SPA，加盖保鲜膜密封腌制六小时以上
3
（我是充分按摩后腌制近20小时）
4
3.开烤前预热烤箱130℃十分钟，预热烤箱的时候准备去皮苹果和梨分别切块，然后塞入鸡肚子中
5
4.鸡尾部可用牙签缝起（我因为尾部剁掉的有点儿多就没缝）
6
5.烤盘铺锡纸把"吃饱水果"的鸡趴在上面，然后把腌料全部淋在鸡上，鸡四肢用锡纸单独包裹下
7
6.送入预热烤箱130℃中层上下火烘烤两个小时。
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7.每半个小时取出刷一层脆皮水（详见下步）
9
8.脆皮水：起热锅，放黄油块，小火加热至融化，即刻倒入4大勺蜂蜜，再拧些黑胡椒碎，小火不停搅动均匀（此时锅中应该有丰富的气泡）且成香油色即可
