胶东海鲜疙瘩汤
简单
4人份
身为一个青岛人，最常喝的是海鲜疙瘩汤。但是！吃过烟台和威海的疙瘩汤后，发现青岛的真是没法吃，白汤，不鲜。所以今天做一道烟台的海鲜疙瘩汤，是我从各酒店吃过后自己改良的，味道相当不错的。
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食材清单
其他
- 1-2朵香菇
- 2-3片五花肉
- 2个鸡蛋
- 500克蛤蜊
- 几片葱
- 半个土豆
- 半个西红柿
- 适量面粉
海鲜
- 5只虾
蔬菜类
- 一小把菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛤蜊洗净凉水下锅，煮开后两分钟关火。
2
蛤蜊捞出，将肉剥出，蛤蜊汤留用，疙瘩汤就是用蛤蜊汤做的，鲜掉眉毛。
3
两个鸡蛋打散，面粉倒碗里，加入部分鸡蛋液，加少许盐，搅成疙瘩待用。
4
土豆，香菇，西红柿切丁。
5
五花肉切丁。虾头与虾身分离。
6
锅中到油，加入五花肉煸香煸干，加入虾头，煸出红油，加入葱爆锅，加入香菇丁，翻炒，加入土豆丁和西红柿丁，翻炒。
7
加入蛤蜊汤，煮开。
8
用手一点点将面疙瘩下入锅中，不能一下子倒入，容易成一大坨。
9
然后加入虾身子，煮开。
10
加入菠菜，加入蛤蜊肉，加入剩下的鸡蛋液。
11
关火，出锅。
12
鲜掉眉毛的海鲜疙瘩汤。
