开胃菠萝咕噜肉
简单
4人份
咕噜肉又名古老肉。是广东地区特色传统名菜之一，色泽金黄，肉块外裹着一层糖醋芡，香脆微辣、略带酸甜，开胃可口，四级适宜。
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食材清单
其他
- 个菠萝1
- 个青椒，红椒3
- 个鸡蛋2
- 勺料酒1
- 勺淀粉3
- 勺番茄酱3
- 适量白醋
- 适量胡椒
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
首先我们将准备好的五花肉切片，加入盐、味精、少许鸡蛋液、生粉、料酒抓匀，腌渍入味
3
将我们准备好的菠萝去皮切块，用盐水浸泡10分钟，在冲洗干净备用。
4
在碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀，放入我们准备好的肉块，保证肉块裹满蛋液。
5
在将裹完蛋液的肉块包裹一层淀粉。
6
将我们裹完淀粉的肉片放入油锅里炸至金黄，捞出控干油。
7
将番茄酱、白糖、白醋、盐、花椒粉调成料汁，热油锅，倒入料汁炒香
8
将我们炸好的肉片，放入锅中，翻炒均匀。
9
第八步：在放入我们刚刚准备好的菠萝
10
翻炒均匀，保证每一块肉都能上色均匀。加青红椒，开大火，收一收汤汁，等汤汁变浓稠就可以了。
11
装进菠萝壳里开吃
