塔吉锅炖鱼
简单
4人份
来着大连亲妈寄来的海鲜箱～红头鱼，辫子鱼。
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一个红辣椒
- 两条红头鱼
- 两条辫子鱼
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，鱼身对称改刀，准备好葱姜蒜，八角和一个小辣椒。
2
塔吉锅开中火预热
3
合个影╰😎╮
4
锅热后入冷油，放八角，葱姜蒜小火煎香。
5
四条鱼儿依次摆进锅。尽量不要和红头鱼对视，总觉得它们的眼神儿一直盯着我😳
6
趁油热烹入酱油，一定要趁有油温的时候加酱油。这时候你会听到悦耳的酱油沸腾声和随之蒸腾起来的酱香味〈😃ノ
7
酱油沸腾就是这个样子滴，顺便可以看清鱼身上的刀口，这种刀口可以让鱼肉更入味。
8
加入适量的水，一丢丢糖，适量盐，料酒。转小火盖上锅盖。左边的雪平锅里煮的是玉米面糊糊，就是郭德纲相声里经常说的～非洲公主喝的“恩西马”😄
9
十分钟之后，开锅盖，看看鱼儿们的表情有没有变化～好吧，朝我翻白眼🙄了
10
这时候开中火，用勺子把鱼汤均匀的淋在鱼身上，边淋边收汁。
11
大功告成～撒葱花，因为家里依旧没有香菜б😌∂
