荷花酥（红豆沙馅）
简单
4人份
孩子喜欢动手，也喜欢吃，那就做完作业，一起做，他们喜欢吃，有捧场的，我就有动力去做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克地筋面粉
- 200克低筋面粉
- 20克猪油
- 20克细沙糖
- 70克猪油
- 80克水
- 少许红曲粉
- 水油皮：（8克/1个）
- 油酥：（5克/1个）
- 足够多大豆油（葵花油）不要味大的油就可以
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是提前熬好的红豆沙，做成16个圆
2
水油皮：把低筋面粉200克猪油20克，细砂糖20克，揉成光滑的面团，醒发15分种，包上保鲜膜。
3
油酥：调好油酥，发成16份，揉成圆形备用
4
水油皮醒好后，揉成长条，分成16份，没有秤大约分的。盖上保鲜膜，水油皮很容易干，忘记拍照了
5
一份份拿出来，敢开，不要太大力，不然容易把油酥压出来，叠成3折，
6
做好一个就放保鲜膜里盖好。
7
第二次三折，上面的水油皮擀开，在叠三折放保鲜膜盖好，醒发15分钟
8
醒好的面团擀开，擀圆包上豆沙馅。
9
用薄一点快一点的刀，割成6个刀口，割到有馅的地方就可以了。底部留一厘米不要割到
10
我用的大豆油，要多一点，没过面团，油温要烧到120度，有温度计的可以量，没有的话可以放根筷子在锅里，看到筷子上有向上冒的小泡温度就可以了
11
小火炸，油温太高可以关一下火，保持120度温度。中途可以用筷子帮助开花。
12
我做的时候忘记用筷子帮助开花了。成品图片，这是时候拿出来时放厨房纸上吸油。在装盘享用，
13
酥脆的荷花酥就做好了，甜而不腻
14
是不是很美，红红的荷花
