荞麦黑芝麻面包
简单
4人份
荞麦包吃起来还是有嚼劲。没有揉出手膜所以就不会太松软了吗？
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食材清单
其他
- 100高筋粉
- 120ml水
- 1个鸡蛋
- 20g黄油
- 258g荞麦面粉
- 3g酵母
- 若干芝麻核桃粉
- 若干黑芝麻、燕麦片（装饰作用）
调味料
- 5g盐
- 60g糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用温水（手指感受是温热的）120ml加酵母还有一点点面粉混合好。等全部都融合好了，就倒进筛过的面粉加鸡蛋和糖（先放40g糖）里面，还有盐
2
先用筷子搅拌一下成型了，撒点黑芝麻，再开始用手揉，然后就一直揉啊揉。揉到不粘手了，再加黄油揉到面团光滑。
3
我没有揉出手膜，然后也就开始发酵了。用个大盆里面放开水，然后隔水放个小盆盖上盖子。发酵开始。（我觉得隔水尤其隔热水发得快）
4
一下子就2倍大了。
5
然后拿出，小锤两下排气，平均分割成4个，然后造型：我卷的时候放了黑芝麻核桃粉（超市买的）比例一茶匙粉一茶匙白糖，甜度还可以。卷的像牛角包那样就可以了，然后又像一次发酵那样隔水发酵，发大点的时候撒燕麦装饰（可以在表面涂点水，让燕麦片粘得牢些）。
6
开烤了，180度15分钟。考好后撒点面粉或糖粉，看起来好看点啰
7
早餐切开状