家庭油酥烧饼
简单
4人份
一场疫情宅在家里，变着花样给家里人做吃的，研究了N个不同的烙饼和烧饼的方子之后实践操作起来，对比成品之后再次对配方进行调整，我总结了以下配方，自古重口难调，这个配方我家人觉得非常可口，分享给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克植物熟油
- 300—310克温水
- 3克酵母
- 500克中筋面粉
- 5克（可以不加）糖
- 80克面粉
- 油酥用料
- 适量热油
- 适量黑白芝麻
调味料
- 5克盐
- 8克椒盐
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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一.和面
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1.将面粉和糖混合;
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2.讲酵母融入温水;
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3.混合以上两样搅拌;
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4.加入事先准备好的熟油（熟油就是把植物油加热后冷却）搅拌均匀;
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5.揉成光滑的面团，盖上盖子室温大约两小时，醒发至2倍大，蜂窝状。（喜欢半发面可以适当缩短时间，喜欢死面可以醒半小时即可）
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二. 制作油酥
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1.混合面粉、椒盐、芝麻；
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2.在煤气灶上用锅把油烧热；
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3.热油浇在以上混合物中，发出呲呲的声音就对了。
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三. 揉面
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1.把醒发好的面分成两份，取一份在面板上擀成大片，均匀的铺满油酥(手上都是面这一步没顾得上拍照)；
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2.把面从一边卷起来，卷成长长的一条；
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3.均匀的分份，想吃普通大小的烧饼就大致分成8分，喜欢小烧饼就可以再多分；
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4.把每一份上下口捏紧，团成圆球，再擀成大致厚度为一厘米的圆饼。
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四. 烙烧饼
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1.电饼铛加热，把分好份的小圆饼放入，适当的翻面；家里有烤箱的话还可以出锅后再160℃烤5分钟，表皮更加酥脆
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2.好了，出锅，热乎乎的家庭版油酥烧饼就做好了，家里人都觉得好吃得不得了，自己动手丰衣足食，因为全部纯手工自己动手，所以尤其美味！
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吃饭早了，配上酱牛肉，豆浆，水果，太美味了！豆浆机自己打的豆浆，也可以做米糊哈哈很方便！
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又做了一次太好吃了
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看看里面的层次，比买的好吃多了，自从学会了自己做，再也不买卖的油酥烧饼了！
