Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夹心红丝绒杯子蛋糕
简单
4人份
http://www.handletheheat.com/chocolate-stuffed-red-velvet-cupcakes/
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食材清单
其他
- #巧克力夹心
- #杯子蛋糕
- 1/2杯酪乳（buttermilk）
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙醋
- 1/2茶匙香草精
- 1/3杯奶油
- 1/4杯无盐黄油，室温
- 1个鸡蛋，大
- 1杯中筋粉
- 1杯牛奶巧克力豆
- 1汤匙无盐黄油
- 2茶匙无糖可可粉
- 2茶匙红色素
调味料
- 1/4茶匙盐
- 3/4杯白砂糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力夹心：
2
巧克力、黄油、奶油小锅小火加热，不停搅拌至材料完全融化且混合均匀。倒入小碗，晾凉，约15分钟后，盖上盖子，放入冰箱冷冻定型大约1小时后拿出，分成12份，揉成小球。再放回冷冻室
3
杯子蛋糕：
4
烤箱预热190度，模具里放入纸杯
5
小碗中混合过筛的面粉、可可粉和盐，放在一边备用
6
另一碗中黄油加糖打发，中速约2-3分钟，直到材料颜色变浅，顺滑，蓬松。打入鸡蛋，搅拌至充分混合，倒入色素和香草精，搅拌。分次、交替倒入，每次都混合均匀。小碗里搅匀醋和小苏打，倒入面糊拌匀。
7
一半面糊平均倒入12个纸杯中，中间放入巧克力球，再分别倒入剩下的面糊覆盖。
8
入烤箱，15-17分钟，直到表面轻按的时候会弹起。温热或晾凉食用。蛋糕常温下密封可保存2-3天
