鲜虾小番茄藜麦沙拉(自调油醋汁)

简单 4人份

一道跟外面那种健康沙拉馆基本相似的沙拉了~有意大利黑醋和特级初榨橄榄油很重要,各色小番茄、核桃仁和basil叶子非常增加美味!我其实一直不大喜欢吃“草”,但小番茄、虾、藜麦、basil叶子和核桃仁很好的中和了沙拉菜入口的味道。也正因为如此,我的油醋汁不是油多于醋,而是醋多于油。(一般沙拉油醋汁都是油是醋的2-3倍)。 沙拉其实还是很开放的一个菜,也可以加入牛油果,乳酪碎,黑橄榄啥的,自己喜欢什么加什么~在家也能做出卖相味道俱佳健康夏日沙拉啦!很香很饱腹!

鲜虾小番茄藜麦沙拉(自调油醋汁)
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食材清单

其他
  • 180g 小番茄
  • 2片柠檬
  • 3瓣蒜
  • 80g沙拉菜(我用的是50%spinach+50%spring mix)
  • 一勺料酒
  • 一大勺意大利黑醋汁
  • 一小勺特级初榨橄榄油
  • 一小勺白芝麻
  • 一小把basil叶子
  • 一小碗煮好的藜麦饭
  • 几颗核桃仁
海鲜类
  • 150克虾仁
蔬菜类
  • 2片姜

营养成分

热量

766.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

79.0 克

纤维

7.0 克

17.0 克

364.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

找一个足够大的盆来做沙拉。图中看不大出来,这个陶瓷盆有洗脸盆那么大了😓小番茄洗干净对半切。加上沙拉菜。新鲜的basil叶子切碎备用(一半去煎虾,一半待会去拌沙拉)。葱姜蒜切碎备用可用来煎虾。

2

葱姜蒜basil叶白芝麻粒加虾少油煎焦煎香。加料酒盖盖子弄熟。最后加一点盐和意大利香醋调味,倒入盆中。

3

再加入一小碗藜麦饭,撒上新鲜basil叶碎,挤进两片柠檬的汁,加一大勺意大利香醋,加一小勺特级初榨橄榄油,用钳子拌拌拌。

4

最后加入核桃仁和切碎的新鲜basil叶子,开吃!

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