盐水五香毛豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个草果
- 1克碱面
- 4个八角
- 6片香叶
- 约1000克毛豆
- 适量干辣椒
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的毛豆约两斤，清洗干净备用。
2
八角4颗，香叶6片，草果1个，花椒一小撮，盐适量，糖少许，食用碱面（小苏打）1克。
3
毛豆冷水下锅，水没过毛豆1-2厘米就好，不需要特别多，大料和所有调料也一起下锅。
4
水开后煮10分钟左右就可以了，喜欢面一点口感的可以煮久一点。水开后尝一下，咸味要比平时更咸一些，这样毛豆的咸味就刚刚好。
5
煮熟后捞出，放在盘子里晾凉就好了
6
左边和右边唯一区别就是右边的配方家了碱面
