豆面小窝头

简单 4人份
豆面小窝头
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食材清单

其他
  • 250克黄豆面
  • 500克玉米面
  • 5克小苏打
调味料
  • 100克白糖

营养成分

热量

617.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

7.0 克

13.0 克

361.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1 小苏打放入碗内,加入少许温水搅拌至溶化,过滤去杂质。

2

2 取100克玉米面放入盆中,缓缓倒入开水搅匀成烫面,晾凉。

3

3 加入余下的玉米面、黄豆面、小苏打水及适量清水拌和均匀。

4

4 再加入白糖揉匀揉透成较硬的面团,盖上湿布,稍饧。

5

5 饧好的面团每50克下一个面剂,放在案板上揉成圆锥状。

6

6 在底部边搓边捏出一孔,洞深约为4厘米,制成窝头生坯。

7

1 取箅子1个,放入浸湿的屉布,再把窝头均匀地码在上面。

8

2 蒸锅加清水烧沸,放入窝头,用旺火蒸20分钟至熟即成。

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