猪手眉豆汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克米酒
- 1只猪手
- 200克眉豆
蔬菜
- 1大块姜
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，猪手用刀片小心地刮去表面的细毛，洗净之后用刀斩成大件，再放入盘中，用清水浸泡1个小时，去尽猪手中的血水
2
眉豆洗净表面灰尘后，也倒入碗中，加入适量温水浸泡1小时，直至眉豆体积变大，饱满充盈
3
把浸泡好的猪手从清水中捞出，放入汤锅中，加和适量的水，姜拍碎，倒入高度米酒，香葱打结成香葱结，一起入锅中大火煮开，转小火炖煮1个小时
4
加入泡好的眉豆，再煮30分钟，豆子开花了，猪手软糯了，调入盐，即可
