创意抹茶戚风千层蛋糕
简单
4人份
参考分量：6寸 烘烤时间：40分钟
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食材清单
其他
- #千层：
- #戚风：
- 100克班戟粉
- 200克牛奶
- 200毫升奶油
- 20克黄油
- 30克色拉油
- 3个鸡蛋
- 40克蛋糕粉
- 50克牛奶
- 5克抹茶粉
- 7克抹茶粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋清蛋黄分开，蛋清加入30g细砂糖打发
2
粉类过筛加入蛋黄加入牛奶，油，30g细砂糖一起搅拌均匀
3
倒入烤盘中震出气泡，烤箱预热170度上下火烘烤25分钟换面继续烘烤15分钟后出炉
4
出炉后倒扣冷凉架上晾凉
5
牛奶加热加入抹茶粉化开
6
将千层的黄油化开
7
将化好的黄油和抹茶牛奶，鸡蛋加入班戟粉搅拌均匀
8
煎出千层皮
9
奶油打发
10
将冷凉好的戚风分割成3片
11
将煎好的千层切成正方形与戚风大小一致
12
将火龙果切成片状
13
将蛋糕放在转盘上开始制作，先放一层蛋糕在抹上一层奶油
14
再放上一层水果抹上奶油
15
再放一层千层抹上奶油
16
再放一层水果抹上奶油
17
再放一层抹茶千层抹上奶油
18
重复13-17的步骤一次，最后放上一层蛋糕，抹上奶油
19
将整个蛋糕都抹上奶油抹平即可
20
在将剩余的千层皮包裹在整个蛋糕上即可