唯美水果奶油蛋糕（生日蛋糕）
简单
4人份
今天挑战一下抹面裱花蛋糕🎂，话说抹面真的好难，看视频教程觉得好简单，但是自己实际操作真的要疯了，真的抹到我怀疑人生了🤪这是我第一次做抹面的生日蛋糕，虽然没有那么完美，但是味道真的好吃到爆炸🤣以下方子是8寸的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 30克细砂糖（蛋黄用）
- 45克白砂糖（蛋白用）
- 500克淡奶油
- 5个鸡蛋
- 65克玉米油
- 70克牛奶
- 90克低筋面粉
- 夹馅：
- 蛋糕材料：
- 裱面：
- 适量芒果（草莓）
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、玉米油、白砂糖（蛋黄用）放在一起，搅拌至白砂糖融化
2
步骤1中加入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌均匀
3
蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油容器中备用
4
蛋黄放在步骤2面糊中搅拌均匀至顺滑
5
蛋清中加入几滴柠檬汁或是白醋，白砂糖（蛋白用）分三次放入蛋清中，将蛋清打发至呈小弯钩状态
6
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀
7
完成的面糊从20厘米的高处倒入模具中，面糊倒入模具7-8分满，不要超过8分满，装好面糊的模具轻震两三下排出大气泡
8
烤箱145度提前预热10-15分钟，装好面糊的模具及时放入预热好的烤箱中下层，145度烤60分钟（根据自家烤箱脾气调整温度和时间）
9
烤好后马上拿出来震两下帮助散热，然后倒扣在烤网上两小时左右脱膜
10
将准备好的芒果切小块备用（喜欢夹心什么水果就换成什么水果）
11
脱膜的蛋糕分割成薄厚相等的三等份
12
500克淡奶油加入50克白砂糖打发至8分发（我这个状态有点打过了哈😂）
13
一片蛋糕胚放在底托上，蛋糕胚上抹一层奶油霜，放一层水果，再抹一层奶油霜，然后盖上一层蛋糕胚，再重复一次之前的抹奶油加水果的步骤，最后盖上蛋糕胚准备蛋糕体抹面
14
抹刀均匀涂抹奶油霜至蛋糕表面光滑，装饰自己喜欢的造型就完成啦