皮卡丘糯米小蛋糕
简单
4人份
收到皮卡丘模具之后，一直在想做神马比较好，刚好最近一直在练习全蛋打发，就来个全蛋打发的糯米蛋糕吧！把面粉改成糯米粉，令蛋糕有全新的体验，口感糯糯的，而且很有嚼头，黄油用了比较多，加上是硅胶模，脱模毫无鸭梨！
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食材清单
其他
- 115g糯米粉
- 3个鸡蛋
- 40g牛奶
调味品
- 40g无盐黄油
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温，黄油隔水或微波炉加热溶化。
2
鸡蛋打入打蛋盆中，加入细砂糖，坐在40度左右的温水中打发，打至蛋液画“8”字3秒不消失。我用的是博世打蛋器，大约打5-6分钟。
3
筛入糯米粉，用翻拌的手法拌匀。
4
融化的黄油与牛奶混合，倒入面糊中，快速翻拌均匀。
5
烤箱预热165度，将面糊倒入模具，中层，25-30分钟。
6
出炉后倒扣冷却，冷却后再脱模。
7
用巧克力笔将耳朵、眼睛和嘴巴画上即可。
