板栗笋干烧排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克笋干
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1撮花椒
- 1片香叶
- 250克板栗
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 400克小排
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 4片姜片
- 适量葱白
调味料
- 3颗冰糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按图准备食材，笋干提前用温水泡发2小时，中间可以换两次水。
2
排骨焯水。
3
起油锅，先将冰糖炒化，倒入排骨上糖色，再加入姜蒜和佐料爆香。
4
加入板栗、笋干稍微翻炒。
5
倒入炖锅，或者直接在炒锅里也行。
6
加入水没过食材，再加入葱白、生抽、老抽、料酒（或花雕），放上锅盖炖煮。
7
煮开后转小火炖煮1小时（不同的锅不一样），收汁后就熟了。
8
再来一碗米饭，安逸。
