芝士龙虾海鲜烩焗饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200ml奶油
- 200ml牛奶
- 2勺动物性淡奶油
- 2勺白葡萄酒
- 300克蛤蜊
- 300克青口
- 300克鱿鱼
- 30克奶油奶酪
- 50克黄油
- 5人份米饭
- 一个柠檬
- 一个西红柿
- 一只波士顿龙虾
- 一碗清水
- 两三个青红椒
- 六七个圣女果
- 几根芹菜叶
- 半块八爪鱼或鱿鱼
- 按人头份也可不用鲍鱼
- 蒜蓉
- 适量葡萄酒
- 适量青豆
- 适量马苏里拉芝士
- 适量高汤
海鲜
- 500克基围虾
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.锅里加水烧开，放入适量白酒，将所有生鲜用水抄一遍盛出放一旁备用
2
（基围虾可以提前去虾线，八爪鱼抄好后切成圈）
3
2.鸡胸肉切小块放入生粉料酒腌制片刻
4
3.洋葱切丁，西红柿切丁，青红椒切丁（不吃辣的可选用灯笼椒），大蒜压成蒜蓉，黄油奶油奶酪和马苏里拉芝士放室温软化
5
4.鸡胸肉腌制十五分钟后入锅煎至稍黄盛出备用
6
5.米饭放偏少水煮好立刻盛出，不要闷，尽量偏干偏硬的状态
7
1.锅内倒入黄油加热至完全融化，溢出香味，倒入蒜蓉炒香再加入洋葱丁翻遍，接着依次加入西红柿丁，青红椒丁，青豆（青豆也可最后再入烤箱时做装饰铺面，但要提前炒好备用）
8
2.锅内配料炒香后加入奶油搅匀再加入牛奶清水继续翻炒，依次加入白胡椒粉，盐，白葡萄酒调味
9
1.锅内放入所有生鲜包括鸡胸肉块翻炒入味再沥干盛出
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2.将米饭倒入锅内翻炒入味再讲所有的生鲜平铺在米饭上，盖上锅盖转小火闷十五分钟左右
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1.烤箱170度预热
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2.准备好入烤箱的大容器托盘，将闷好的烩饭装入托盘容器里，面上铺一层马苏里拉芝士，最后摆上龙虾
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3.圣女果切半，柠檬切成四块做装饰平铺在面上一层（本次因为没来得及买柠檬所以省去了，但最好加上）
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3.入烤箱180度15分钟出炉
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1.出炉后可以将焗饭搅拌后食用
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2.另外可以根据自己口味调一小蝶酱汁沾海鲜吃，各人比较喜欢蒜蓉酱油配芥末再加一点香油
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喜欢芝士口味重的可以多放些马苏里拉芝士，根据个人口感添加
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足足的横料绝对色香味俱全
