超级快手红烧鱼
简单
4人份
老妈是江苏人，所以我就是爱吃浓油赤酱，我不怎么爱吃鱼，这个版本是我自己研究的，简单又快手又好吃，每次我一人就能吃一条
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺胡椒粉
- 1勺蚝油
- 1只鲷鱼或者海鲈鱼
- 2瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 3勺酱油
- 适量糖
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鱼一条，我这里用的是鲷鱼，海鲈鱼之类的烧起来也好吃。去鳞和内脏之后擦洗干净，用厨房纸巾擦干，防止煎的时候溅油
2
准备葱姜蒜，如果喜欢吃辣的还可以加几颗干辣椒提味
3
调个碗汁，碗里加入生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，糖，和一点醋，之后加入半碗水
4
锅中大火烧油，等油热后加入鱼煎制，大火，不要翻面
5
大概等个几分钟，表皮金黄了再翻另外一面煎
6
这面也煎黄之后，把鱼推到旁边，加入葱姜蒜爆香，（我的鱼尾巴掉了）然后从锅边淋入料酒，香味就出来了
7
把碗汁倒进去
8
盖盖炖三分钟，根据你的鱼大小来定
9
翻面炖三分钟，开盖收汁
10
装盘，撒上葱花装饰
