腌制红辣椒
简单
4人份
儿时的怀念，记忆里深刻的味道。寡淡淡的饭菜没有食欲时，来一碟红椒丝、撒上香油，味蕾被刺激到，立马可以多吃一碗饭。如今主食吃得少，不在乎增进食欲，偶尔腌制一点调调口味，也可以当剁椒使。秋季正是红辣椒上市时，选肉厚、偏辣的口感好，水果椒和火辣的都不适合。
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食材清单
其他
- 2500克红辣椒
- 80克姜
- 80克蒜
调味品
- 300克盐
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红辣椒整条洗净沥干，同时切姜末蒜末待用。
2
红椒去蒂、切丝后，将所有调料放入拌匀，片刻就会出水，腌制大概一小时以上就行。
3
事先洗干净的干燥玻璃瓶，将辣椒丝挤水分装瓶，表面浇层香油或熟植物油，冰箱储存可达半年以上。
4
吃时，用干净筷子夹一些出来，撒芝麻香油即可。香、辣，可提味了！
