巧克力抹茶夹心饼 - 黑白配对纯正到味
简单
4人份
黑白发酵淡味黄油源于荷兰新鲜牛乳，内含82%乳脂，每块黄油由大约5L鲜牛乳所制成，无添加，无香料，入口顺滑不腻。 黄油的口感非常顺滑 没有任何的香精味，入口是一股醇厚的牛乳味 为了让大家感受到黄油原本醇厚的牛乳味 所以夹心和饼干部分都是以黄油作为主料，注重于本味，所以口味偏淡 推荐搭配上一杯冰牛奶、冰拿铁或者是冰美式 能够更加带出这款夹心饼的口感 份量：约23枚
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食材清单
其他
- #材料一
- #材料二
- 1 克海盐
- 1 颗（约65 克）鸡蛋
- 10 克抹茶粉
- 10 克香草精
- 100 克可可粉
- 100 克黑白发酵淡味黄油
- 130 克糖粉
- 150 克糖粉
- 150 克黑白发酵淡味黄油
- 2 克海盐
- 200 克低筋面粉
- 5 克淡奶油
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好制作黄油饼干的材料。
2
黄油室温下软化后用电动打蛋机打发至顺滑。
3
加入糖粉后搅拌至看不到糖粉。
4
加入香草精和盐，继续用电动打蛋机打发至糖粉与黄油融合。
5
分次加入蛋液搅拌至蛋液与黄油完全吸收。
6
筛入低筋面粉和可可粉拌匀。
7
用手捏成团后放入冰箱冷藏1~2小时。
8
冷藏好的面团取出后用擀面杖擀成
9
5cm厚的饼皮。
10
模具蘸适量可可粉在饼皮上按压出形状。
11
烤箱180℃，烘焙10～12分钟。
12
烤好的饼干取出口放在晾网上晾凉，我烤出来有46块。
13
准备好制作黄油馅的材料。
14
室温下软化的黄油，用电动打蛋器稍微打发后，加入糖粉、抹茶粉、盐和淡奶油打发至顺滑。
15
将黄油馅放入裱花袋中。
16
取一块饼干挤上适量的抹茶黄油馅，在盖上另一块饼干即可。
17
我搭配了一杯无糖拿铁。
18
松软的可可饼，顺滑的抹茶黄油馅，加上一口无糖拿铁，整个饼干的口感更加的浓郁。
