超Q肉皮冻
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 5克食用油
- 三瓣蒜瓣
- 两个八角
- 各一个青红椒
肉类
- 500克猪皮
蔬菜类
- 三根葱
- 三片姜
调味料
- 2克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉皮洗净，放锅里焯一下水
2
肉皮两面用刀刮干净，特别是油要刮干净
3
刮干净的肉皮用剪刀剪成条
4
放盐料酒生姜八角水下高压锅压20分钟
5
煮好的肉皮，不喜欢带皮的就捞掉皮，剩下肉皮结冻，喜欢带皮的冻就不要捞，直接结冻，结好的冻切条。
6
调酱汁，青红椒蒜瓣葱切碎放碗里，锅里烧油，油温冒烟，倒入碗里，放盐味精糖生抽醋，蘸酱汁的肉皮冻味道特别棒👍
