南瓜红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺老抽
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 5勺生抽
- 少许油
- 少许红方汁
肉类
- 1斤五花肉
蔬菜
- 1个小南瓜
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味品
- 10颗冰糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉根据自己的喜好切成块，放在凉水中煮，水开后煮5分钟捞出。（煮的时候可以加一点料酒，去腥味）
2
南瓜在大概五分之一处切开（也可以自己造型），把里面的所有籽挖出来，（籽量干就是南瓜籽，可以当零食吃的）。
3
准备好所有的配料。
4
锅中放少许油，放入冰糖，小火把冰糖融化，有一些冒泡就可以放肉了。
5
先放肉炒一小会儿（炒的时候开始可以大火），放葱、姜、干辣椒、八角继续翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、红方汁继续翻炒（这时候可以转小火）。
6
炒个3、5分钟，加入开水。（加开水肉比较容易烂）
7
盖上盖子，因为是开水，一会儿就会开，水开后转小火。大概炖45分钟，快要熟的时候加少许盐，（时间自己掌握一下，可以偿一下，熟了就好，）汁收的不要太干，留一些汤汁，就可以关火了。
8
把红烧肉盛到挖空的南瓜里，汁儿也要盛一些，上火蒸30分钟。
9
我做的有些多，没装下，直接吃了。
10
时间到，出锅！👏👏
11
再浇点汁，是不是很有食欲啊。来口红烧肉，再吃一口南瓜，一点都不腻。好吃👍
