荠菜大馄饨～彩虹版
简单
4人份
春天的味道～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 生粉
- 盐、生抽、耗油、香油、胡椒粉、少许白糖
- 红苋菜、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜
- 荠菜、青菜 各一半荠菜
- 适量香菇
- 面粉
海鲜类
- 虾仁
肉类
- 克猪肉馅
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐少许
谷物
- 面团部分：
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜洗干净，锅内水烧开滴少许油，下荠菜烫几秒马上捞出，多的话分批烫。
2
立刻冲凉～
3
捏去水份
4
多的话可以冷冻的
5
春季过后市场上就买不到了，冻一些在没有的时候还可以吃到。
6
小青菜也烫烫冲凉切碎捏去水份
7
肉馅内加姜末、胡椒粉、盐、生抽、耗油、少许白糖、一个鸡蛋、香油、生粉、一勺料酒朝一个方向搅拌。
8
加入葱末、香菇丁继续搅。
9
加入切碎的荠菜和青菜
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还有虾仁丁丁
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放入冰箱冷藏备用
12
红苋菜煮出红色，凉一会捞出苋菜捏干水份，过滤后备用。
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其余三种榨汁～
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400克面粉220克左右蔬菜汁
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面粉加少许盐 加蔬菜汁揉成面团，还是用机器省力，手工揉也可以。
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白色面团是2倍的量 （彩虹面团的上下都要用白色，您随意～）面团醒1小时以上。
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白色面团分两份，先将一份擀长方形，彩色的擀同样大小。
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每一层都要刷清水
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最后一层还是白面皮
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轻轻擀一擀（不要太大力，主要是为了平整贴和）
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冷藏保存也行（我一般是前一天弄好）
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这样切～
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顺着纹路压或擀
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也可以两条面再并起来粘好，压更多色彩的彩虹
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压到合适的厚度切切就可以包了
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元宝～
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这种很大 四周随便捏捏就行
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冷冻～随吃随取
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炖一锅药膳鸡汤
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准备下馄饨
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碗内放紫菜、虾皮、香菜、胡椒粉、榨菜、香油、一点酱油、红油、适量盐，捞入煮好的馄饨，浇鸡汤～
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美味啊～啊……张嘴！
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还做了面条
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宽的
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窄的
