日不落黄金海鲜炒饭
简单
4人份
一碗“日不落”黄金海鲜炒饭，送给加班至深夜才归家的人，即使没有了太阳，也能感受到如日光般的温暖。
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食材清单
其他
- 1-2只鸡蛋
- 1勺料酒
- 1只八爪鱼
- 1碗冷饭
- 7-8只 虾
- 7-8颗贝柱
- 一小把 小葱
- 少许色拉油
蔬菜类
- 2-3片生姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，海鲜可根据个人喜好选择，虾去壳去沙线，八爪鱼剪开去内脏，鸡蛋的蛋清蛋黄分开。
2
1.冷饭里倒入蛋黄、少许色拉油，搅拌均匀。
3
2.虾头、虾尾分开，虾头备用，虾仁倒入蛋清里。
4
3.八爪鱼剪碎，和贝柱放在一起，倒入料酒抓匀。
5
起油锅，葱姜爆香，以大火将虾仁、八爪鱼、贝柱迅速炒熟后盛出。时间不宜过长，否则口感会老。不想浪费的话拌虾仁剩余的蛋清也可一同炒熟盛出。
6
1.另起油锅，放入虾头炸虾油。
7
2.虾油炸好后把虾头扔掉，倒入裹好蛋液的冷饭以小火迅速翻炒，当米饭可以在炒锅里愉快地跳跃时转成大火，倒入小葱和炒好的海鲜、蛋清，撒少许盐调味，翻炒片刻后盛出。
8
最后，别忘了拍个美照发朋友圈。
