花雕手撕鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 两棵香菜
- 1只鸡
- 适量生抽
- 适量芝麻
- 适量花生油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 1包盐焗鸡粉
- 少量盐
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用138天清远鸡，其他鸡也一样。洗净备用。
2
带皮姜拍扁，加入花雕酒，少量鸡粉，少量盐，少量酱油拌匀。
3
将拌好的花雕均匀涂抹鸡身，姜塞进鸡肚内，腌制15分钟。
4
准备一包盐焗鸡粉和鸡粉及花生油，拌匀备用。
5
腌制好的鸡隔水蒸25分钟，至鸡熟透，保留蒸鸡的汤汁。鸡放进冰箱急冻室冷冻25分钟。
6
将少量蒸鸡汤汁加入盐焗鸡粉酱料中，拌匀。
7
冷冻室取出鸡，暴力撕扯成丝，加入酱汁，香菜及白芝麻拌匀，上桌吃饭。
