豆腐鱼米肠
简单
4人份
关于肉肠，之前和大家分享过‘鲜虾小肉肠’，‘鳕鱼奶酪肠’的做法（点击文末小程序里可以找到），不过因为不是主食，还需要搭配辅食粥米等才能给宝宝提供一餐所需的能量。今天要分享的这道肉肠，加入了软米饭和普通面粉这两种碳水化物丰富的主食，同时搭配了软嫩的豆腐，做出来的肉肠营养可口，并且软嫩易嚼，大小宝宝都会很喜欢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g普通面粉
- 1个鸡蛋
- 1片柠檬
- 20g南豆腐
- 30g软米饭
- 适量植物油
海鲜
- 100g三文鱼
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼切小块。
2
也可以用鳕鱼、鲈鱼等无刺或少刺的鱼肉。
3
挤入几滴柠檬汁，腌制约15分钟去腥。
4
南豆腐开水中焯约2分钟，去除豆腥味。
5
南豆腐即嫩豆腐，质地比北豆腐（老豆腐）软嫩，做出来的鱼肠口感会更好。
6
稍稍放凉后，倒入料理杯中。
7
打入一个鸡蛋，加入熟米饭和三文鱼块。
8
如果宝宝对鸡蛋过敏的话，可以不加鸡蛋，用50g左右的清水代替并在加面粉时多加5g左右的面粉。
9
打成细腻的泥糊。
10
倒到碗里，加入普通面粉（中筋面粉），搅拌均匀。
11
面粉的用量要根据面糊的状态进行调整，不能太干或太稀，否则会影响成品。以视频里的状态为准。如果太干就稍稍加一点水，反之面粉多加一点。
12
在锡纸上刷少许油，方便脱模。
13
舀一勺面糊，放在锡纸一端。
14
注意一次不要放太多，以免中间不容易蒸熟。
15
卷起来，并把锡纸两端像包糖果一样拧紧。
16
冷水上锅，水开后大火继续蒸12分钟。
17
等稍凉后，揭下锡纸即可。
18
如果一次吃不完的，可以都做好后用保鲜袋密封，冰箱冷冻起来，两周内吃完。