泰式风味椒麻鸡
简单
4人份
有的时候容易没胃口，这个时候就想吃一些清新爽口又开胃的美食，很多料理都是这样的，比如酸辣粉啦~ 凉皮啦~等等，今天用去骨鸡腿肉做一道清新爽口开胃的美食，其实更多的是一道自己调味创意的料理，它有着泰式酱料的味道，也有着咱们福建广州的味道，椒麻鸡还是属于四川的一道料理，总体来讲呢，作为一道下酒菜，非常适合招待朋友。
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食材清单
其他
- 1勺花椒油
- 2个柠檬
- 2勺蜂蜜
- 2只鸡腿
- 3个小米椒
- 4个大蒜
- 5片罗勒
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椒麻鸡用到的香料主要有大蒜、罗勒叶、香菜、小米辣，如果没有罗勒叶，那么泰国风味的感觉会少一丢丢，但是不太影响。
2
将这些香料切成碎末。
3
然后挤入2个青柠檬的汁水，然后挖一勺蜂蜜，大约是15克吧，加一点青花椒油增加麻香，然后搅拌均匀，调味部分就完成了，这个算是酱汁吧。
4
准备两块去骨鸡腿肉。
5
表面撒上盐，腌制大约15分钟。
6
然后在表面拍上一点淀粉，这样表皮更加酥脆。
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用一个铸铁平底锅去煎~ 首先是将鸡肉表皮的部分向下煎，煎的过程可以用一个锡纸盖着后，然后用重物压着，这样煎出来的表皮很脆，今天忘记拍照了，实际上，我是有压着的。
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正面煎好了以后，翻过来也煎个2分钟左右。
9
随后就可以拿出来凉一会儿。
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用刀切成小条状，摆盘。
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最后淋上酱料，这道菜就完成了~~
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整体菜的味道就是酸酸甜甜，有罗勒和香菜的香气，还有淡淡的麻香味及辣味，鸡肉表皮酥脆，鸡肉嫩滑，侵入了这些香气后，鸡肉特别清新。
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这道菜我个人觉得适合比较喜欢吃酸甜的人，整体的卖相也是非常好看的，朋友来，做一份又简单，又好看，又好吃，值得尝试噢~
