烤箱菜之 肉酱烤茄子
简单
4人份
很喜欢吃烧烤店的烤茄子，家中有烤箱，也可以自己在家烤制。 烤熟的茄子淋上浓香的肉酱，特别的下饭。操作简单又方便，大家都喜欢吃的。
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1个紫茄子
- 1个鸡蛋清
- 1勺菜脯粒（萝卜干）
- 1勺蚝油
- 1勺香醋
- 4勺（请根据茄子和肉末的量调节）酱油
- 多一点也没关系大蒜
- 少许鸡精
- 适量淀粉
- 适量香油
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 适量肉末
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量椒盐
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉末加鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。油锅炒香蒜末，加入肉末，加点黑胡椒粉，炒到八成熟。
2
加点事先炒好的萝卜干，增加风味和口感。
3
调配酱汁。
4
酱油、耗油、鸡精、黑胡椒粉配料中其他调味料合成酱汁。
5
酱汁加入到肉末中，拌均匀，加入葱花。
6
烤箱预热180度，茄子刷上油，烤15分钟，烤到变焉，变色。这个得看茄子的大小控制时间。
7
对半切开，加入肉末酱，如果太干，再刷层油。继续烤5-8分钟。
8
最后撒葱花，能吃辣的，可以撒点辣椒。
