玫瑰草莓西瓜蛋糕，又美又美味
简单
4人份
做了一块美到不忍心下嘴的玫瑰草莓西瓜蛋糕 这款草莓西瓜蛋糕是悉尼Black Star咖啡店的招牌 听上去像是黑暗料理，但却靠口味俘获了大量粉丝 去年澳洲最In美食评选 西瓜蛋糕凭借在Instagram上的火爆程度排名第一 粉红色的玫瑰花瓣，浓香的奶油混合着杏仁饼的清香 再加上草莓和西瓜清爽的水果味 一切刚刚好
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食材清单
其他
- #奶油原料
- #杏仁蛋白饼原料
- #装饰用原料
- 135g细砂糖
- 150g杏仁粉
- 150g糖粉
- 30o ml鲜奶油
- 5个鸡蛋
- 干玫瑰花瓣
- 玫瑰香精
- 草莓
- 西瓜
水果
- 开心果
调味料
- 30g糖
- 白砂糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用1份玫瑰香精加3份水混合做成玫瑰水，将做好的玫瑰水涂在西瓜上，再撒上白糖. 让玫瑰的香气浸到西瓜中
2
剩下的玫瑰水加白糖，浸泡切好的草莓
3
开心果仁切成果碎备用
4
取5个鸡蛋白，用电动搅拌机将蛋白打发3-4分钟至湿性发泡，然后加入135g细砂糖继续搅拌1-2分钟至硬性发泡(拿起搅拌机后蛋白成坚挺的尖状）
5
将打发的蛋白液加入筛过的150g杏仁粉和150g糖粉中，搅拌均匀，一定要上下翻动或画十字搅拌.
6
搅拌均匀的杏仁蛋白混合液倒入铺好油纸的烤盘中. 将烤盘放入烤箱中，200摄氏度烤10-15分钟. 杏仁饼表面金黄后就可以拿出来。冷却备用
7
30g糖加入300毫升奶油中，用电动搅拌机打至湿性发泡，再加上玫瑰水打至硬性发泡，注意不要过度打发。
8
切好的蛋白杏仁饼涂上奶油，抹平后盖上西瓜片，再涂上奶油
9
最后盖上另一半杏仁饼， 涂上最后的奶油，放入冰箱中冷藏1~2小时至奶油凝固
10
将草莓放在蛋糕上做装饰，撒上开心果碎和干玫瑰. 最后切成方块摆盘就可以咯
