重庆干海椒抄手
简单
4人份
干海椒，顾名思义就是海椒面，没有做成海椒油的状态。重庆吃麻也吃辣，这种干拌抄手，味道更提神。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 半斤抄手皮
- 忘了放芝麻酱
- 适量大蒜
- 适量干海椒面
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老干妈香辣菜（咸菜）
- 适量花椒面
- 适量鸡精
肉类
- 半斤猪肉
蔬菜类
- 适量老姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰箱里面没有鸡蛋了，用鸭蛋用着吧。
2
鸡精，这是我新买的牌子，味道还可以，肉沫里面放了姜末，肉沫是在肉铺搅碎的，我不喜欢吃剁肉。
3
加盐，加淀粉，加一点水，顺着同一个方向调和，直到肉沫没有明显的水浸出为佳。
4
包抄手，重庆本地叫抄手，有些地方叫馄饨。
5
我包抄手饺子一向很丑，不要太计较。
6
大蒜老姜切成沫。
7
葱花，蒜沫姜沫。
8
锅里煮抄手，这是在办公室用电磁炉煮的，非常麻烦，受热不均。还是喜欢用天然气。
9
电磁炉煮的抄手，还要细看，有没有煮好，哎。
10
我给自己煮了8个抄手，打底用的藤藤菜，你们心中的空心菜。
11
加入老干妈香辣菜，生抽，鸡精，海椒面，花椒面。如果有芝麻酱更好，我忘了，最后放葱花。
12
拌匀，来吃。
13
同事想吃红油抄手，于是做了佐料，带汤的。
14
一碗，15个抄手，海椒油看起来还可以。
15
近看一张。