卤肉饭（家常版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1碗米饭
- 2个八角
- 2片香叶
- 4个鸡蛋
- 4小块冰糖
- 适量十三香
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量葱头油
肉类
- 2斤五花肉
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，4人份
2
1，肉最好买夹层均匀的五花肉
3
2，煮好几颗水煮蛋
4
3，洗干净的香菇用温水泡发
5
4，油先用洋葱炸过（小葱也可以）
6
5，切好的肉焯一遍水（这步我给忘了）
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6，把香菇切丝
8
鸡蛋用牙签戳满小孔，这样好入味
9
用葱油滑锅，防止粘锅
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热锅冷油，油热后，下肉翻炒
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其实肉焯一下水最好，我偷了一下懒
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焯水后的汤汁更清透但是味道浓郁
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翻炒变色，煸炒出油
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看，煸炒出很多油
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然后下香料煸香
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炒香后，下料酒，翻炒一会
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下生抽翻炒
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下一点老抽上色
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炒香，炒至上色，哪怕巴锅也不要紧
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炒好后，倒入煲锅
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炒锅用开水多滚几遍，把汤汁倒入汤锅
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汤汁尽量多一些
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1，是小火慢炖的时间长
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2，是卤好后可以留有汤汁拌饭
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再把泡香菇的水加入一起
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把切细的香菇放入
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放入鸡蛋
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倒入一点十三香，大火煮沸后
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转小火炖2小时左右
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然后加入盐和胡椒粉
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记得汤汁别收太干
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最后出锅时没来得及拍
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就被小朋友分光了
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最后抢来一碗饭留了个照
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绝对饭扫光
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最后抢来一碗饭留了个照
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其实可以多卤一点
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想吃微波叮一下便好
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也比吃外卖强
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最后抢来一碗饭留了个照
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真的美味至极
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绝对不是外卖可以媲美的
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所以生活是自己的
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好好吃饭好好照顾自己
