中种淡奶油吐司（冷藏发酵）
简单
4人份
对于一条上班狗来说，做面包是个很费时的工程，有时为了一个面包熬到十一二点，实在不利于休息及美容。 冷藏发酵法可以把一个面包分成两天做，头一天晚上揉好面团扔进冰箱，第二天晚上下班回家再烤，你觉得怎么样？
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食材清单
其他
- 2.5g～3g盐
- 20g奶粉
- 20g蛋液
- 250g高粉
- 2g酵母
- 5g黄油
- 60g淡奶油
- 95g牛奶
- 主面团：
调味料
- 10g糖
- 35g糖
谷物
- 种面团：
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团所有材放入面包机中，生面团程序30分钟，揉成光滑面团。
2
揉好的种面团保鲜膜封好放冰箱冷藏室（4摄氏度）17小时以上。
3
发好的种面团撕成小块，加入主面团材料用面包机揉到出膜。我的ACA面包机快速揉面程序25分钟。
4
取出面团平均分成3份，饧15分钟。
5
整型：面团擀成长条，卷起，再擀，再卷，别擀太薄，别卷太紧。
6
放入吐司模具，发至八分满。
7
烤箱中下层180度30分钟。中间加盖锡纸。
