素食牛蒡胡萝卜
简单
4人份
有一次买超市的素便当里面有这道菜，用的牛蒡胡萝卜和生黄豆粉做的。 实在太好吃了。上网查了一下做法！也不难就是牛蒡处理起来比较麻烦一点。 上网查了牛蒡的功效，富含水溶性食物纤维和不溶性食物纤维。促进肠胃蠕动效果极佳。
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食材清单
其他
- 1根牛蒡
- 1根胡萝卜
- 味淋
- 干辣椒
- 生黄豆粉
- 白芝麻
- 香油
调味品
- 糖类
调味料
- 酱油
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的这款黄豆粉（生的）用豆渣应该也可以的吧。
2
牛蒡用刀背刮掉表面的脏东西，洗干净。横切片接着切丝。放水里泡五分钟（日本人用醋水，我没有，直接用的水）然后胡萝卜也切丝。锅热加橄榄油，炒牛蒡（看量改变时间，我这个量有点多。）接着放进胡萝卜炒（我弄太多了，炒了有点久，太干了加点水）然后加黄豆粉。
3
炒熟之后加几大勺味淋（甜味来源，我还再加了一小勺枫糖浆，不介意糖类可以加白砂糖。）然后加酱油。最后把干辣椒剪成小圈圈加进去即可。（有一点点味道就OK）放冰箱晾凉了吃特别好吃。吃的时候撒白芝麻和加一小勺油（可以用芝麻油，但我用了橄榄油）我还没等凉就吃了两碟了。生黄豆粉很饱腹，似乎最近挺火，日本女孩子那它来做沙拉填饱肚子。
4
一餐。
5
剩下的放冰箱。
