剪不断的威风蛋糕奶油卷
简单
4人份
把所有春天都揉进面粉里，一款吃不腻的蛋糕
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 5个蛋黄
- 5个鸡白
- 70克植物油
- 70克牛奶/水
- 85克低筋面粉
- 烤盘28*28
调味料
- 15克白砂糖
- 1克盐
- 60克白砂糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶/水和植物油一起乳化 用Z字型打法。再筛入面粉在乳化的容器里 加一点盐
2
加入蛋黄搅拌均匀后不要有面粉大颗粒，顺滑
3
糖分三次放入蛋白 打至湿性发泡
4
打好蛋白霜后取三分之一到蛋黄糊里翻炒手法均匀 把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里搅拌均匀后
5
倒入烤盘里从上往下倒 湖湖是这种稠状 倒完后把烤盘拿起左右上下震动均匀 湖面上有气泡就用牙签撮下 烤箱预热180度 烤25分钟
6
烤好后 取出蛋糕把热气晾凉
7
淡奶油和糖打发奶油后 在蛋糕表面均匀涂抹奶油 喜欢水果的可以在奶油三分之一处放一排 用油纸卷蛋糕后 冰箱里冷藏两小时 在用刀切蛋糕卷
8
对于每一个女人，每一天都要用心去过，充满正能量的生活工作，自己做的蛋糕卷配上一杯黑咖啡心情舒畅💕……
