可爱萌萌全麦豆沙面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克全麦面粉
- 15克奶粉
- 180克水
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 4克酵母粉
蔬菜
- 300克豆沙馅
调味料
- 3克盐
- 45克白砂糖
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油外的所有材料按照液体下/粉末上的顺序，全部加入厨师机，一档搅拌成团
2
没有干粉之后用4档，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续四档15-20分钟
3
面团揉到能撑出不易破的薄膜，破洞边缘光滑就可以了
4
放入盆子里包好保鲜膜准备一发，夏天直接室温发酵，冬天的话盆子下面放一个充电暖手宝，用一床小被子包起来
5
发酵到2倍大
6
拉开里面是这种蜂巢组织
7
倒在垫子上用手按压排气，切割成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛
8
这个时候准备300克豆沙（油性），分出12个，搓圆
9
取一个小面团，翻过来按扁，用虎口包入一个豆沙球，滚圆放入垫了油纸的烤盘里
10
排列好，放入烤箱二发，夏天室温发酵，冬天烤箱开发酵功能，烤盘放在下层，上层放一碗热水保持湿度
11
40分钟发酵到2倍大的样子，拿出来撒面粉，放一个勺子或叉子在面包上，叉子挨着面包的一面抹点油防粘，均匀的筛上一层薄薄的面粉，别太多
12
烤箱中层180度20分钟，中途上色满意盖锡纸
13
烤好后出炉，放在烤网上晾凉，装入保鲜袋密封保存，小面包软软萌萌，儿子最爱了
