紫薯馒头水晶卷
简单
4人份
紫薯，营养价值高利于饱腹消化，对控脂瘦身一族是绝佳代餐食物；面团和紫薯混合蒸熟后伴着紫薯香味和面团蓬松香甜的口感，对小宝宝做辅食也是很友好的
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 200克面粉
- 2个紫薯
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉用发酵粉提前发酵，然后静置30分钟膨胀
2
面粉发酵同时，2块紫薯切块蒸熟，加50克白糖，用盛饭勺捣成泥备用
3
发酵好的面团揉搓5分钟排气，然后用面杖幹成大片状
4
紫薯泥均匀铺在面片上
5
慢慢卷成团，注意2端封口和卷团要紧致点，方便固定成形
6
卷好的紫薯面团卷，再在面板上轻轻搓滚整理形状
7
依次切成约50克的方形小块剂子，个头小也容易蒸熟
8
锅里加冷水，紫薯卷整齐留空隙放蒸屉；
9
面团间要注意留空隙，蒸熟过程小剂子会再次膨胀，会堆积的
10
大火烧开水后，转中小蒸15分钟关火，再闷5分钟排气，即可出锅
