红豆饼（小高姐）
简单
4人份
小高姐的菜谱，饼饼很软，特别好吃
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食材清单
其他
- 125克温水
- 24克油
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 400克面粉
- 450克豆沙
- 83克开水
调味料
- 12克糖
- 1克盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，盐，糖混合均匀，倒入热开水，用筷子画圈搅拌成絮状即可
2
室温水与酵母粉混合，将混合好的酵母水倒入面粉中，搅拌成团，盖上盖子，醒面20分钟
3
倒入油，揉面3-4分钟，揉成光滑面团，盖上盖子室温发酵1.5小时
4
案板撒上干粉防粘，充分排气
5
面团均分成9等份，并将豆沙馅分成每个50克，揉圆备用
6
将面团粘上适量干粉防粘，按扁，擀开，包上豆沙馅
7
收口
8
收口向下，盖上保鲜膜，醒面半小时
9
压扁成饼，平底锅倒入少许油（也可以不放油），中小火将饼两面烙至金黄
10
期间转动小饼使其受热均匀，颜色均匀漂亮
11
小饼很柔软，内馅儿香甜，好吃👍
