0失败(饺子皮版)灌汤小笼包(附详细的肉馅拌法)
简单
4人份
喜欢有汤汁的小笼包，外卖买回的基本很少汤汁，想随时可以吃，那就动手做吧😂肉馅配料除了做小笼，还可以用在肉包子、饺子里！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1瓷勺生抽
- 2瓷勺蚝油
- 500克饺子皮
- 十个鸡爪
- 半瓷勺料酒
- 半瓷勺老抽
- 半碗(小碗）水
- 材料1:
- 材料2:
- 材料3:
- 适量水
肉类
- 500克猪肉
- 适量猪皮
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料1，隔夜熬制，把猪皮和鸡爪捞起（可以留着做菜🤔）汤汁冷藏过夜成肉皮冻，切小碎块
2
材料2，按照自己的口味拌匀(这里的仅作参考，有兴趣的见后面的小贴士）
3
步骤1的皮冻拌入步骤2的肉馅，搅拌均匀(也可以皮冻不拌入，包的时候加入)
4
材料3，转动饺子皮，擀成边缘薄中间厚的圆片
5
把馅包入小笼，大约一元硬币大小，垫上蒸笼纸，注意间距
6
水开小火蒸10分钟，图为蒸熟变大的小笼
7
蘸醋，开吃！😋(剩余的饺子皮可以参考我另外一个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/104630333/)
