好吃又简单的豆乳爆浆蛋糕
简单
4人份
做这个蛋糕是因为头天晚上答应了宝宝，第二天又将家里的巧克力蛋糕吃完了，就抓了家里剩下的材料，但是因为和宝生气，还将戚风的材料放错了，但是居然也烤成功了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克永和豆浆粉
- 15克砂糖蛋黄
- 15克细砂糖放入蛋黄
- 1个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 30克植物油
- 30克砂糖蛋白
- 45克奶油奶酪
- 50克低粉（我错用成玉米淀粉了）
- 50克淡奶油我用总统
- 50克牛奶
- 5克低粉
- 5克细砂糖打发奶油
- 75克豆浆
- 卡仕达酱淋面
- 适量熟豆粉
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先烤一个戚风蛋糕，这是六寸的量。蛋白蛋黄分离，蛋白滴几滴柠檬汁后放冰箱冷藏。牛奶植物油和糖放奶锅边加热边搅拌至边缘沸腾后离火继续搅拌至乳化，稍微凉点后放入过筛的低粉和豆浆粉，低粉改成玉米淀粉也可以，搅拌均匀后，凉了再放入蛋黄里搅拌均匀。预热烤箱，150度。蛋白从冰箱拿出来后加白糖打到全发，分三次加入蛋黄糊中翻拌法搅拌，搅拌尽量少一点次数，然后倒入模具中，高处震几下将大气泡震出后，放入预热好的烤箱，150度烤50分钟。这个根据自己的烤箱来调整时间。烤完后立刻拿出并从高处掉落震出热蒸汽，再倒扣在网架上晾凉。下面坐卡仕达酱。
2
蛋黄➕糖搅拌，再加入过筛低粉拌匀，先倒一点豆浆拌匀，再放火上小火加热，边加热边搅拌边加入豆浆，直到豆浆加完后稍微有点沸腾，离火继续搅拌，并趁热放入奶油奶酪拌匀至顺滑无颗粒。放一边盖好。奶油加入糖打到六分发，稍微浓稠了即可。将打发的奶油倒入刚刚拌好的奶油奶酪酱拌匀后即成。
3
蛋糕中间钻洞，将卡仕达酱用裱花袋挤在洞里直到挤满并溢出表面，一直挤满整个蛋糕表面并且流下来，撒上熟豆粉，完成！
